Hav
HAV – är inspirerad av platsen där vårt destilleri ligger, just där älven blir till hav och där strömfåran försvinner ut över världen, precis som vår whisky. Hav har initialt lagrats på små fat av ny svensk och ungersk ek. Budskapet den bär med sig har både ektoner, kryddor och lite norrländsk kärvhet.
Origins är en serie där vi hyllar vårt ursprung, en stolt hyllning till Ångermanälvens strand, där älven möter hav och timret flottats och vidareförädlats i generationer. Vi har tagit fasta på platsen, historien och geografin och skapat fyra whiskysorter som handlar om just detta. Origins-kvartetten släpps i utvalda Systembolagsbutiker, i beställningssortimentet samt på vissa internationella marknader.
Strax nedanför distilleriet rinner Ångermanälvens klara vatten ut i havet. Med sin perfekta balans mellan det rökta och det orökta är Hav en hyllning till just detta. Hav är likt alla buteljeringar från High Coast varken färgad eller kylfiltrerad.
Artikelnummer: 35783-02
Pris: 479 SEK
- DoftFruktig, kryddnejlika, lätt torvighet, muskotnöt, kryddig
- SmakVälbalanserad, fruktig, torvig, kryddig
- EftersmakEk, kryddnejlika, vanilj
-
76,82% är orökt whisky.
23,18% är rökig whisky med 46 ppm fenolhalt.Första skärning av hjärtat:
Orökt recept: 13 minuter huvud (försprit)
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)Andra skärning av hjärtat:
Orökt recept: 67 % ABV (20°C)
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C) -
66,85% har lagrats på nya, små fat av Ungersk- och Svensk ek (Quercus Petrea samt Quercus Robur) i upp till 5 månader, för att sedan slutlagras på Bourbon Barrels i genomsnitt 6,09 år.
30,48% har lagrats uteslutande på Bourbon Barrels.
2,67% har lagrats uteslutande på 40-liters fat av Ungersk ek.
Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 fram till buteljering har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.
2019-03-14 tömdes 48 fat på totalt 6610,5 kilo whisky med en genomsnittlig alkoholhalt om 61,69 % till blandtank. Där tillsattes 2154,7 kilo vatten för att uppnå den förutbestämda alkoholhalten om 48%.
-
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Orökt malt: Pilsnermalt från Vikingmalt i Halmstad.
Rökig malt: Pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien samt rökmalt från Skotska mälterier.
Rökt till 31 och 46ppm fenolhalt med torv från Skottland.Kornsorter: Henley, Sébastian, Rosalina, Scarlett, quench, Tipple, Barke
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Batchstorlek: 1200 kg malt / 6300 liter vört
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2012-01-09 och 2013-12-12
-
Alkohol: 48,0 % ABV
Ålder: 5,24-7.12år (Genomsnitt 6,26år)
Fenolhalt: 0. 31, 46 ppm (Genomsnitt 11 PPM)
Fat: Ungersk ek 40-liter, Svensk ek 40-liter, Bourbonfat & Quarter casks
Antal flaskor: 11 614 st
Flaskvolym: 500 ml
Pris: 479 SEK
Köp denna whisky
The Origins
Origins är en serie som bildar basen i vårt utbud av whisky. En serie som står för vårt ursprung. Det är fyra olika uttryck som vi producerar löpande batchvis efter samma recept. Origins är en stolt hyllning till Ångermanälvens strand, där älven möter hav och timret flottats och vidareförädlats i generationer. Origins har fyra olika smakbilder som vägleder dig i grunderna för vårt whiskyspråk.
