)
Restaurang 63°N
Varmt välkomna till Restaurang 63°N. En härlig och välkomnande plats där mat och dryck står i fokus. Njut av vår whisky i baren, fika på uteserveringen eller en god måltid i matsalen. I vår bar serverar vi bland annat öl bryggd här på plats!
Menyn
Öppettider:
Fredag & lördag 11-17 (lunch fredag 11-15 pris 169 kr inkl nybakt bröd, smör, lättdryck, kaffe & kaka)
Lunchmeny 17/1
Rödvinsskokt svensk högrev med rostad svamp, vindelrökt karré, picklad lök & potatispuré
Alternativt:
Baljväxtfalafel med rostad svamp, picklad lök, potatispuré & aioli
Lunchmeny 24/1
Viltfärsbiffar på färs från svensk älg med potatispuré, gräddkokta kantareller, rårörda lingon & pressgurka
Alternativt:
Bönfärsbiffar med potatispuré, gräddkokta kantareller, rårörda lingon & pressgurka
Lunchmeny 31/1
Hemrullade köttbullar på svensk färs med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & potatispuré
Alternativt:
Grönkålsbullar med gräddsås, pressgurka, rårörda lingon & potatispuré
)
Förrätter
Friterad potatiskaka
165 KRMed smak av Västerbottensost serveras med finsk löjrom, äggkräm på brynt smör, gräslöksaioli, vinägerbakad steklök samt torkad dill
Bakad getost
135 KRFrån Skärvången med bakade betor, saltrostade valnötter, gröna blad samt honung- & citronsky
Croquette
165 KRPå friterad svensk tupp med smak av cheddar serveras med ljummet dragonskum, sotad pumpa samt picklat pumpaknyte med rostad vitlökskräm
Varmrätter
Sotad torskrygg
375 KRMed friterad duschess, citrongravad fänkål, friterad morot samt Sandefjordssås med kallrökt forellrom & gräslöksolja
Kryddstekt hjortinnanlår
395 KRFrån Sverige med bränt savojkålsknyte fyllt med svamp- & Västerbottensostkonsumé, jordärtskockspuré, friterad jordärtskocka samt smörad viltsky
Råraka med vindelrökt karré
225 KRMed, rostad svamp, rårörda lingon, isad silverlök, brynt smör & friterad grönkål
Råraka
195 KRMed, rostad svamp, rårörda lingon, isad silverlök, brynt smör & friterad grönkål
Saltbakad, friterad rotselleri
290 KRMed bränt savojkålsknyte fyllt med svamp- & Västerbottensostkonsumé, jordärtskockspuré, friterad jordärtskocka samt smörad viltsky
Desserter
Blåbärsparfait
135 KRMed rostad vitchokladglass, syltade blåbär, rostad brownie samt salt kolasås
Husets tryffel
50 KRHemgjord tryffel smaksatt med vår egen whisky
Kvällens glass
50 KRHemgjord glass med kvällens smak
Med reservation för förändringar. Allergier och intoleranser: Fråga vår personal om du behöver information om ingredienserna i mater vi serverar.