Timmer
TIMMER – är en lite rökigare whisky, som minner om timret som flottades på älven och det hårda och farliga arbete som de som en gång levde och verkade på platsen slet med varje dag. Doften från kaffeeldarna sätter tonen i whiskyn som lagrats på bourbonfat.
Origins är en serie där vi hyllar vårt ursprung, en stolt hyllning till Ångermanälvens strand, där älven möter hav och timret flottats och vidareförädlats i generationer. Vi har tagit fasta på platsen, historien och geografin och skapat fyra whiskysorter som handlar om just detta. Timmer är en hyllning till Ådalens historia och utgångspunkten till serien Silent Mills.
Origins-kvartetten släpps i utvalda Systembolagsbutiker, i beställningssortimentet samt på vissa internationella marknader. Timmer är likt alla buteljeringar från High Coast varken färgad eller kylfiltrerad. Vi rekommenderar att Timmer får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset.
Artikelnummer: 33615-02
Pris: 499 SEK
- DoftTorv, vanilj, citronskal
- SmakLägereldsrök, rik vaniljsötma
- EftersmakAska, citrus
-
100% är rökig whisky, rökt till 44 och 46 ppm.
Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C) -
100% av Timmer har lagrats på first fill bourbonfat.
28.28% har lagrats på 18 quarter casks (130 liter) fyllda med whisky där ingående malt rökts till 46 ppm. Faten är ombundna av Speyside Cooperage.
60.58% har lagrats på 30 barrels (200 liter) fyllda med whisky där ingående malt rökts till 46 ppm. Faten levererades nytömda direkt från Kentucky.
11.14% har lagrats på 4 barrels (200 liter) fyllda med whisky där ingående malt rökts till 44 ppm. Faten levererades nytömda direkt från Kentucky.Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 fram till buteljering har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.
2019-04-04 tömdes 50 bourbonfat på totalt 6455 kilo whisky med en genomsnittlig alkoholhalt om 60,96% till blandtank. Där tillsattes 1963 kilo vatten för att uppnå den förutbestämda alkoholhalten om 48%.
-
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Rökig malt: Pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien.
Rökt till 31 & 46 ppm fenolhalt med torv från Skottland.Ingående kornsorter: Prestige, Sebastian, Henley
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Ingående batcher: 206B, 230A-244A, 288B,309A-318A
Batchstorlek: 1.2 ton malt
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2012-03-22 och 2012-09-17
-
Alkohol: 48,0 % ABV
Ålder: 6,55 - 7,02 år (Genomsnittlig ålder: 6,94 år)
Fenolhalt: 44 och 46 ppm
Fat: Bourbonfat
Antal flaskor: 12 764 st
Flaskvolym: 500 ml
Pris: 499 SEK
Köp denna whisky
The Origins
Origins är en serie som bildar basen i vårt utbud av whisky. En serie som står för vårt ursprung. Det är fyra olika uttryck som vi producerar löpande batchvis efter samma recept. Origins är en stolt hyllning till Ångermanälvens strand, där älven möter hav och timret flottats och vidareförädlats i generationer. Origins har fyra olika smakbilder som vägleder dig i grunderna för vårt whiskyspråk.
