The Messenger
Lagom till jul 2015 släpptes den fjärde och sista buteljeringen i The Early Days Collection. Namnet The Messenger riktade blicken framåt, ett budskap om att nu började det hända saker i våra lagerhus. En whisky skapad från stora fat och med en ovanlig mognad för sin ungdom
Smakbilden på The Messenger är med komplex än dess syskon i serien. Här kommer en fjärdedel av whiskyn från stora sherryfat och kompletterar den bourbonlagrade basen. Rökigheten är nedtonad och antyds i eftersmaken. The Messenger blev mycket uppskattad av whiskyyskribenter och den lite råa ungdomligheten från den första tre buteljeringarna framträdde inte på samma sätt. En vinterwhisky som lovade gott om framtiden.
-
Recept
76 % av ingående whisky kommer från 130-liters bourbonfat.
Resterande 24 % kommer från oloroso sherryfat på 100 liter.7 % av ingående whisky är rökig.
The Messenger är varken kylfiltrerad eller färgad.
-
Ingående fat
Bourbonfaten är tillverkade av Speyside Cooperage i storlek Quarter cask på ca 130–140 liter av nytömda bourbon barrels (200 liter).
Sherryfaten ombundna till 100 liter av Thorslundkagge. Ursprungsfat är gamla 500-liters olorosofat.
Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till november 2015 har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.
2015-11-05 tömdes 3 084 kg whisky med en genomsnittlig alkoholhalt på 59,3% till blandningstank.
Alkoholhalten justerades till förutbestämda 48,4% i samband med buteljering. The Messenger buteljerades 2015-11-09 till 2015-11-12 i en upplaga av 8 169 flaskor. 8 004 flaskor släpptes via Systembolaget den 4:e december 2015. Resterande flaskor reserverades till mässor, provningar och vissa utländska marknader.
Vi rekommenderar att The Messenger får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i whiskyn.
-
Ingredienser
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Orökt malt: Pilsnermalt från Vikingmalt i Halmstad.
Rökig malt: Pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien. Rökt till 45ppm fenolhalt med torv från Skottland.
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Ingående batcher: 82B-102B, 113B-114B, 129B-132A, 135B-165A
Batchstorlek: 1.2 ton malt
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2011-06-22 till 2011-11-04
Första skärning av hjärtat:
Orökt recept: 13 minuter huvud (försprit)
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)Andra skärning av hjärtat:
Orökt recept: 67% ABV (20°C)
Rökigt recept: 60% ABV (20°C) -
Fakta
Alkohol: 48,4 % ABV % ABV
Ålder: 3,94 år (Snitt 4,12 år)
Fenolhalt: 0 och 45 ppm. Snitt 3 ppm (malt)
Fat: 1st fill bourbon(76%), 1st fill oloroso sherry (24%).
Antal flaskor: 8 169 st
Flaskvolym: 50 ml
Pris: 837 SEK
Early Days Collection
The Early Days Collection består av de fyra första officiella buteljeringarna som gjordes under Box-etiketten. Här startade vår fantastiska whiskyresa.
