The Festival 2018
Festival 2018 är som de tidigare festivalutgåvorna framförallt ett resultat av noggrant och kreativt fatarbete där nya ekfat när den röda tråden. 2018 år upplaga är en rökig, bourbonlagrad whisky med karaktäristiska drag av nya amerikanska ekfat.
Till våra festivalbuteljeringar lägger vi extra stor vikt vid urvalet av fat. Buteljeringarna är exklusiva, endast ca 1000 flaskor, vilket gör att vi provar många fat för att hitta de få fat som verkligen levererar rätt smakbild. Receptet till årets festivalbuteljering kommer från enbart rökigt whisky som lagrats i dryga 5 år på 200-liters bourbonfat. Festival 2018 har också rejäla fatinslag från slutlagring på nya amerikanska ekfat.
-
Recept
100% rökig whisky som lagrats på 200-liters bourbon fat i 5,42 år och sedan slutlagrats på 40-liters ny amerikansk ek i nästan 14 månader.
The Festival 2018 är varken kylfiltrerad eller färgad.
-
Ingående fat
Bourbonfaten på ca 200 liter levererades nytömda från Kentucky. Faten av amerikansk ek på 40 liter är kolade och bundna av Thorslundkagge.
Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till augusti 2018 har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.2018-08-15 till tömdes 428 kg till blandningstank och alkoholhalten justerades från 59,35 % till förutbestämda 54,5 % i samband med buteljering.
The Festival 2018 buteljerades 2018-08-15 i en upplaga av 1000 flaskor + 20 st för mässor och provningar.Vi rekommenderar att The Festival 2018 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset.
-
Ingredienser
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Malt: Pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien
Ingående kornsorter: Henley, Sebastian
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Ingående batcher: 189B-195B
Batchstorlek: 1.2 ton malt
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2012-05-21 till 2012-09-03
Första skärning av hjärtat: 30 minuter huvud (försprit)
Andra skärning av hjärtat: 60 % ABV (20°C)
-
Fakta
Alkohol: 54,5 % ABV % ABV
Ålder: 6,47 år
Fenolhalt: 40 PPM
Fat: Bourbon - Ny amerikansk ek
Antal flaskor: 1 000 st
Flaskvolym: 50 ml
Pris: 995 SEK
The Festival
The Festival är en serie exklusiva buteljeringar skapade som en hyllning till vår Whiskyfestival, vilken hålls årligen sista helgen i juni. The Festival kan endast köpas av besökare på Whiskyfestivalen. Varje år skapas en ny whisky och buteljeras i ca 1000 flaskor
