Small Batch 8
High Coast Small Batch är samlingsnamnet för de utgåvor som buteljeras i små upplagor för en utvald och exklusiv marknad. Till varje Small Batch väljs endas något eller några enstaka fat ut. Varje utgåva skiljer sig därmed från sina föregångare.
Även om smakbilderna är helt väsensskilda, så bär de ändå High Coast signum – en tydlig destillerikaraktär med det där lilla extra, en egen stil och ett eget uttryck. Alla Small Batch är självklart buteljerade utan färgning och kylfiltrering. Small batch produceras i huvudsak för marknader utanför Sverige. Small Batch 8 buteljerades exklusivt för Kina i en upplaga om 145 flaskor.
-
Small batch 8 består utav 100% rökig whisky, där all whisky har lagrats på 3 olika fattyper; en så kallad Tripel wood.
Först på 40-litersfat av Ungersk ek, sedan på Bourbon Barrel och slutligen 40-liters Oloroso sherryfat.Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C) -
Faten har fram till 2015 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från 2015 fram till buteljering har de lagrats i Lagerhus 3.
2018-10-01 tömdes faten och styrkan reducerades från 60,9% till 56% ABV före buteljeringen.
Totalt 145 flaskor buteljerades 2018-10-02 och Small Batch 8 buteljerades exklusivt för Kina.
-
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Malt: Pilsnermalt från Castle Maltings.
Kornsorter: Prestige, Sébastian
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Batchstorlek: 1200 kg malt / 6300 liter vört
Ingående batcher: 244B – 250A
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2012-04-19 till 2012-04-27
-
Alkohol: 56 % ABV % ABV
Ålder: 6,39 år
Fenolhalt: 46 ppm
Fat: Ungersk ek (40 liter) – Bourbon Barrel (200 liter)– Oloroso sherryfat (40 liter)
Antal flaskor: 145 st
Flaskvolym: 500 ml
Pris: 0 SEK
Small Batch
Small Batch är vårt samlingsnamn för små, exklusiva buteljeringar som oftast görs för en speciell marknad. De är alla baserade på få utvalda fat och ingen produkt är den andra helt lik. Small Batch är en pågående serie som får nya uttryck varje gång. Vissa buteljeringar görs endast för olika exportmarknader medan andra är tillgängliga i ett bredare perspektiv. Utgångspunkten är alltid utvalda fat, intressanta smakbilder och små serier.
