Small Batch 13
High Coast Small Batch är samlingsnamnet för de utgåvor som buteljeras i små upplagor för en utvald och exklusiv marknad. Den här utgåvan för Viking Line är en single cask buteljering med orökt whisky lagrad på amerikansk ek.
Till varje Small Batch väljs endast något eller några enstaka fat ut. Varje utgåva skiljer sig därmed från sina föregångare. Även om smakbilderna är helt väsensskilda, så bär de ändå High Coast signum – en tydlig destilleri karaktär med det där lilla extra, en egen stil och ett eget uttryck.
Alla Small Batch är självklart buteljerade utan färgning och kylfiltrering.
Small Batch 13 buteljerades 2020 exklusivt för Viking Line, i en upplaga om 324 flaskor.
-
Small batch 13 består till 100% av orökt whisky som lagrats på ny kolad amerikansk ek. Fat nummer 2012-438.
-
Fatet har fram till 2015 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från 2015 till buteljering har det lagrats i en torrare miljö i Lagerhus 3.
Totalt 324 flaskor buteljerades 2020-01-29 till Small Batch 13 och den buteljerades exklusivt för Viking Line.
-
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Batchstorlek: 1200 kg malt / 6300 liter vört
Ingående batcher: 262B-267A
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Första skärning av hjärtat:
Orökt recept: 13 minuter huvud (försprit)Andra skärning av hjärtat:
Orökt recept: 67 % ABV (20°C) -
Alkohol: 56 % ABV
Ålder: 7,62
Fenolhalt: 0
Fat: Ny amerikansk ek
Antal flaskor: 324 st
Flaskvolym: 500 ml
Pris: 999 SEK
Small Batch
Small Batch är vårt samlingsnamn för små, exklusiva buteljeringar som oftast görs för en speciell marknad. De är alla baserade på få utvalda fat och ingen produkt är den andra helt lik. Small Batch är en pågående serie som får nya uttryck varje år. Vissa buteljeringar görs endast för olika exportmarknader medan andra är tillgängliga i ett bredare perspektiv. Utgångspunkten är alltid utvalda fat, intressanta smakbilder och små serier.
