63

Beläget på 63° N är High Coast Distillery ett av världens nordligaste whiskydestillerier. Precis där den 63:e breddgraden skär genom lagerhus 3 har vi lagrat denna rökiga, unika buteljering i 63 månader.

63 består till 100% av rökig whisky (63 ppm) som har lagrats på 63 liters bourbonfat. I 63 månader. 63 decimeter ovan marken. 63 är tappad på 63% ABV. I 63 har destillerichef Roger Melander prickat talet 63 i mängder av parametrar och dessutom skapat en fantastisk whisky med rund och lång rökkaraktär. 63 säljs i begränsad upplaga på ett femtiotal av Systembolagets butiker.

63 är likt alla buteljeringar från High Coast varken färgad eller kylfiltrerad. Vi rekommenderar att 63 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset, och kanske lite mer om whiskyn upplevs för stark.

Artikelnummer: 40534-01
Pris: 863 SEK

DoftTorv, vanilj, citrus, sockerkaka, ingefära
SmakLägereldsrök, gröna äpplen, valnötter, bränd ek, kola
EftersmakKryddig, söt vanilj, lätt torvighet

Det här är en bra whisky som utmanar, en whisky med bett. Det här är whiskyn för den kalla vinterdagen i fjällen. Tänd en brasa och värm dig med 63.

Allt om whisky, alltomwhisky.se

100% rökig whisky med 63 ppm fenolhalt.

Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)

Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C)
Lagrad i 63 månader på 63 liter stora bourbonfat. Faten är ombundna hos Thorslundskagge av en tunnbindare född -63 från 200 liter first fill bourbonfat.

2019-04-18 tömdes 92 bourbonfat på totalt 4304 kilo whisky till batch 1 med en genomsnittlig alkoholhalt på 67,3% till blandningstank. Där tillsattes 346 kilo vatten för att uppnå den förutbestämda alkoholhalten på 63%. Batch 1 buteljerades 2019-04-23 vid en temperatur på 63 °F (17 °C)
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1

Rökig malt: Torvrökt i 30 timmar på Tweed Valley Maltings, tillhörande Simpsons Malt sedan 1963. Priset var 6,30 kr/kg.

Rökt till 63 ppm fenolhalt med torv från St Fergus bog, Aberdeenshire i Skottland.

Kornsorter: 50% Concerto och 50% Optic från 2012 års skörd.

Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

Kylvatten: Från Ångermanälven

Ingående batcher: 608A-626A

Batchstorlek: 1200 kg malt / 6300 liter vört

Jästid: 63 timmar i rostfria jäskar.

Destillerad mellan 2013-12-16 till 2014-01-24
Alkohol: 63 % ABV
Ålder: 63 månader
Fenolhalt: 63 ppm
Fat: Bourbonfat 63 liter, tillverkade av en tunnbindare född 1963
Antal flaskor: 6 854 st
Flaskvolym: 700 ml
Pris: 863 SEK