63
Beläget på 63° N är High Coast Distillery ett av världens nordligaste whiskydestillerier. Precis där den 63:e breddgraden skär genom ett av vårt lagerhus #3 har vi lagrat denna rökiga, unika buteljering i 63 månader.
63 består till 100 % av rökig whisky (63 ppm) som har lagrats på 63 liters bourbonfat. I 63 månader. 63 decimeter ovan marken.
63 är tappad på 63 % ABV. I 63 har destillerichef Roger Melander verkligen prickat talet 63 i mängder av parametrar och dessutom skapat en fantastisk whisky med rund och lång rökkaraktär.
63 säljs i begränsad upplaga på ett femtiotal av Systembolagets butiker.
Artikelnummer: 40534-01
Pris: 863 SEK
-
Recept
63 består till 100 % av rökig whisky (63 ppm) som har lagrats på 198 bourbonfat med en volym på 63 liter.
63 är varken kylfiltrerad eller färgad.
-
Ingående fat
Faten är ombundna av Thorslundkagge från 1st fill bourbon barrels (200 l).
Faten fylldes mellan 2013-12-20 och 2014-01-27
2019-04-18 tömdes 92 bourbonfat på totalt 4304 kilo whisky till batch 1 med en genomsnittlig alkoholhalt på 67,3% till blandningstank. Där tillsattes 346 kilo vatten för att uppnå den förutbestämda alkoholhalten på 63%. Batch 1 buteljerades 2019-04-23 vid en temperatur på 63 °F (17 °C)
Vi rekommenderar att 63 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset, och kanske lite mer om whiskyn upplevs för stark.
-
Ingredienser
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Rökig malt: Torvrökt i 30 timmar på Tweed Valley Maltings, tillhörande Simpsons Malt sedan 1963. Priset var 6,30 kr/kg.
Rökt till 63 ppm fenolhalt med torv från St Fergus bog, Aberdeenshire i Skottland.
Ingående kornsorter: 50% Concerto och 50% Optic från 2012 års skörd.
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Ingående batcher: 608A-626A
Batchstorlek: 1,25 ton malt
Jästid: 63 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2013-12-16 till 2014-01-24
Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C) -
Fakta
Alkohol: 63 % ABV
Ålder: 63 månader
Fenolhalt: 63 ppm
Fat: Bourbonfat 63 liter, tillverkade av en tunnbindare född 1963
Antal flaskor: 6 854 st
Flaskvolym: 700 ml
Pris: 863 SEK
Köp denna whisky
Tidigare buteljeringar
Vår whisky berättar historien om vårt arv, vår miljö och händelser som format vår historia
