63 består till 100 % av rökig whisky (63 ppm) som har lagrats på 198 bourbonfat med en volym på 63 liter.

63 är varken kylfiltrerad eller färgad.

Faten är ombundna av Thorslundkagge från 1st fill bourbon barrels (200 l).

Faten fylldes mellan 2013-12-20 och 2014-01-27

2019-04-18 tömdes 92 bourbonfat på totalt 4304 kilo whisky till batch 1 med en genomsnittlig alkoholhalt på 67,3% till blandningstank. Där tillsattes 346 kilo vatten för att uppnå den förutbestämda alkoholhalten på 63%. Batch 1 buteljerades 2019-04-23 vid en temperatur på 63 °F (17 °C)

Vi rekommenderar att 63 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset, och kanske lite mer om whiskyn upplevs för stark.

Jäst: Fermentis Safwhisky M-1

Rökig malt: Torvrökt i 30 timmar på Tweed Valley Maltings, tillhörande Simpsons Malt sedan 1963. Priset var 6,30 kr/kg.

Rökt till 63 ppm fenolhalt med torv från St Fergus bog, Aberdeenshire i Skottland.

Ingående kornsorter: 50% Concerto och 50% Optic från 2012 års skörd.

Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

Kylvatten: Från Ångermanälven

Ingående batcher: 608A-626A

Batchstorlek: 1,25 ton malt

Jästid: 63 timmar i rostfria jäskar.

Destillerad mellan 2013-12-16 till 2014-01-24

Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)

Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C)

Alkohol: 63 % ABV
Ålder: 63 månader
Fenolhalt: 63 ppm
Fat: Bourbonfat 63 liter, tillverkade av en tunnbindare född 1963
Antal flaskor: 6 854 st
Flaskvolym: 700 ml
Pris: 863 SEK