63
Beläget på 63° N är High Coast Distillery ett av världens nordligaste whiskydestillerier. Precis där den 63:e breddgraden skär genom lagerhus 3 har vi lagrat denna rökiga, unika buteljering i 63 månader.
63 består till 100% av rökig whisky (63 ppm) som har lagrats på 63 liters bourbonfat. I 63 månader. 63 decimeter ovan marken. 63 är tappad på 63% ABV. I 63 har destillerichef Roger Melander prickat talet 63 i mängder av parametrar och dessutom skapat en fantastisk whisky med rund och lång rökkaraktär. 63 säljs i begränsad upplaga på ett femtiotal av Systembolagets butiker.
63 är likt alla buteljeringar från High Coast varken färgad eller kylfiltrerad. Vi rekommenderar att 63 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset, och kanske lite mer om whiskyn upplevs för stark.
Artikelnummer: 40534-01
Pris: 863 SEK
- DoftTorv, vanilj, citrus, sockerkaka, ingefära
- SmakLägereldsrök, gröna äpplen, valnötter, bränd ek, kola
- EftersmakKryddig, söt vanilj, lätt torvighet
Det här är en bra whisky som utmanar, en whisky med bett. Det här är whiskyn för den kalla vinterdagen i fjällen. Tänd en brasa och värm dig med 63.
Allt om whisky, alltomwhisky.se
-
100% rökig whisky med 63 ppm fenolhalt.
Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C) -
Lagrad i 63 månader på 63 liter stora bourbonfat. Faten är ombundna hos Thorslundskagge av en tunnbindare född -63 från 200 liter first fill bourbonfat.
2019-04-18 tömdes 92 bourbonfat på totalt 4304 kilo whisky till batch 1 med en genomsnittlig alkoholhalt på 67,3% till blandningstank. Där tillsattes 346 kilo vatten för att uppnå den förutbestämda alkoholhalten på 63%. Batch 1 buteljerades 2019-04-23 vid en temperatur på 63 °F (17 °C)
-
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Rökig malt: Torvrökt i 30 timmar på Tweed Valley Maltings, tillhörande Simpsons Malt sedan 1963. Priset var 6,30 kr/kg.
Rökt till 63 ppm fenolhalt med torv från St Fergus bog, Aberdeenshire i Skottland.
Kornsorter: 50% Concerto och 50% Optic från 2012 års skörd.
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Ingående batcher: 608A-626A
Batchstorlek: 1200 kg malt / 6300 liter vört
Jästid: 63 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2013-12-16 till 2014-01-24
-
Alkohol: 63 % ABV
Ålder: 63 månader
Fenolhalt: 63 ppm
Fat: Bourbonfat 63 liter, tillverkade av en tunnbindare född 1963
Antal flaskor: 6 854 st
Flaskvolym: 700 ml
Pris: 863 SEK
