Doubles – Rum Casks
Till Doubles – Rum Casks har vi använt bourbonfat som skeppats till Jamaica för att lagra rom. Efter många år i tropiskt klimat tömdes faten med slutdestination Höga Kusten och en av whiskyvärldens mest extrema klimatzoner, den vi har i våra lagerhus med en temperaturskillnad på runt 50 grader Celsius under årets fyra årstider.
En whisky där faten blir en länk mellan olikheter, både i klimat och destillat, med kryddiga toner som en värmande hälsning från Jamaica.
Lanseras på Systembolaget den 21 oktober. Artikelnummer 4126302.
- DoftVanilj, sockerkaka, bergamott, hallon
- Smakövermoget päron, rom, krusbär, apple
- EftersmakLång och söt, kokos, citrustoner
-
Doubles – Rum casks består till 100% utav orökt whisky som lagrats på bourbon barrels (200 liter) i 4,68-4,69 år och sedan flyttats över och lagrats på romfat av storleken quarter casks (120-liter). Whiskyn har spenderat lika lång tid på romfaten som på bourbonfaten. Vilket ger en totalålder om 9,37 år.
Romfaten är bundna av amerikansk vitek (Quercus alba) och har varit använda för att lagra bourbon en gång innan de hamnade på Jamaica och användes där i minst 10 år innan de kom till oss.Den 2 september 2022 tömdes 2230 kilo whisky från 24 fat med en genomsnittlig alkoholhalt på 63,7 % på blandtank. I samband med buteljering tillsattes 641,7 liter vatten för att hamna på den förutbestämda alkoholhalten 50,9 % alc. /vol. Den 13 september buteljerades totalt 6179 flaskor.
-
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Batchstorlek: 1200 kg malt / 6300 liter vört
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.Första skärning av hjärtat:
Orökt recept: 13 minuter huvud (försprit)
Andra skärning av hjärtat:
Orökt recept: 67 % ABV (20°C) -
Alkohol: 50,9 % ABV
Ålder: 9,37 år
Fenolhalt: 0 ppm
Fat: Bourbon- och romfat
Antal flaskor: 6 179 st
Flaskvolym: 500 ml
Pris: 895 SEK