Archipelago 2020
2020 års utgåva av vår klassiska buteljering för Viking Lines Cinderella Whisky Fair är som traditionen bjuder en 100 % rökig whisky. Vi kan dessutom med fog påstå att den…
2020 års utgåva av vår klassiska buteljering för Viking Lines Cinderella Whisky Fair är som traditionen bjuder en 100 % rökig whisky. Vi kan dessutom med fog påstå att den är den exklusivaste hittills.
Den sjätte utgåvan av The Archipelago är väldigt limiterad single cask och endast producerad i 300 flaskor. Whiskyn är rökig och kommer från fat nr 2011-425 från vårt första riktiga produktionsår, en klassisk 1st fill bourbon barrel.
The Archipelago är likt alla buteljeringar från High Coast varken färgad eller kylfiltrerad.
-
Recept
100% rökig whisky som lagrats på ett 200-liters bourbonfat i 8,25 år.
-
Ingående fat
Bourbonfatet på ca 200 liter levererades nytömt från Heaven Hill, Kentucky. Fatet har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till januari 2020 har fatet lagrats i en torrare miljö i lagerhus nummer 3.
Vi rekommenderar att The Archipelago får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset.
-
Ingredienser
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Malt: Rökmalt från Castle Maltings i Belgien
Ingående kornsorter: 60% Henley, 40% Sebastian
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Ingående batcher: 124B, 146A-157B
Batchstorlek: 1,2 ton malt
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2011-10-10 till 2011-10-26
Första skärning av hjärtat: 30 minuter huvud (försprit)
Andra skärning av hjärtat: 60 % ABV (20°C)
-
Fakta
Alkohol: 54,5 % ABV
Ålder: 8,25
Fenolhalt: 43
Fat: Bourbon
Antal flaskor: 300 st
Flaskvolym: 50 ml
Pris: 999 SEK
Archipelago
Archipelago är en serie årliga buteljeringar som görs specifikt för Viking Line Whisky Fair. Första buteljeringen presenterades ombord på Cinderella i januari 2015. Buteljeringarna omfattar runt 1000 flaskor varje år och kan bara köpas ombord på Viking Line.
