Archipelago 2020
2020 års utgåva av vår klassiska buteljering för Viking Lines Cinderella Whisky Fair är som traditionen bjuder en 100 % rökig whisky. Vi kan dessutom med fog påstå att den är den exklusivaste hittills.
Den sjätte utgåvan av The Archipelago är en limiterad single cask och endast producerad i 300 flaskor. Whiskyn är rökig och kommer från fat nr 2011-425 från vårt första riktiga produktionsår, en klassisk 1st fill bourbon barrel. Lika mycket ett samlarobjekt som en fantastisk whisky att njuta av. The Archipelago är likt alla buteljeringar från High Coast varken färgad eller kylfiltrerad. Vi rekommenderar att The Archipelago får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset.
Pris: 999 SEK
-
100% rökig whisky som lagrats på ett 200-liters bourbonfat i 8,25 år.
Första skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)Andra skärning av hjärtat:
Rökigt recept: 60 % ABV (20°C) -
Bourbonfatet på ca 200 liter levererades nytömt från Heaven Hill, Kentucky. Fatet har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till januari 2020 har fatet lagrats i en torrare miljö i lagerhus nummer 3.
-
Jäst: Fermentis Safwhisky M-1
Malt: Rökmalt från Castle Maltings i Belgien
Ingående kornsorter: 60% Henley, 40% Sebastian
Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.
Kylvatten: Från Ångermanälven
Ingående batcher: 124B, 146A-157B
Batchstorlek: 1,2 ton malt
Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.
Destillerad mellan 2011-10-10 till 2011-10-26
-
Alkohol: 54,5 % ABV
Ålder: 8,25
Fenolhalt: 43
Fat: Bourbon
Antal flaskor: 300 st
Flaskvolym: 500 ml
Pris: 999 SEK
Archipelago
Archipelago är en serie årliga buteljeringar som görs specifikt för Viking Line Whisky Fair. Första buteljeringen presenterades ombord på Cinderella i januari 2015. Buteljeringarna omfattar runt 1000 flaskor varje år och kan bara köpas ombord på Viking Line.
