Inget browserstöd

Din webbläsare är väldigt gammal. Den är så pass gammal att den här webbplatsen inte kommer att fungera riktigt som den ska. På browsehappy.com kan du få hjälp med att uppgradera din webbläsare och förbättra upplevelsen.

Hoppa till innehåll

Meny

Stäng
63°N 17°E Sörviken 140, 872 96 Bjärtrå High Coast, Sweden
+46 (0) 612 530 60 besok@highcoastwhisky.se @highcoastwhisky
Meny

63 batch 4

Idén till 63 kom 2014 när vi insåg att den 63:e breddgraden gick rakt igenom vårt nya lagerhus.

Normalt köper vi in rökmalt med en fenolhalt mellan 40-45 ppm. Till 63 har vi fått tag på malt med en rökighet på 63 ppm. Alkoholhalten, ja den är själv klart på procenthalten 63.

63 batch 4 är den avslutande batchen av 63.

  • 63 består till 100 % av rökig whisky (63 ppm) som har lagrats på 41 bourbonfat med en volym på 63 liter i 6,3 år därefter har de lagrats på PX-fat i ytterligare 630 dagar.

    63 batch 4 är varken kylfiltrerad eller färgad.

  • Bourbonfaten är ombundna av Thorslundkagge från 1st fill bourbon barrels (200 l).
    Pedro Ximénes faten är bundna av Tonelería Del Sur Rafael Cabello S.L.

    Vi rekommenderar att 63 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset, och kanske lite mer om whiskyn upplevs för stark.

  • Jäst: Fermentis Safwhisky M-1

    Rökig malt: Torvrökt i 30 timmar på Tweed Valley Maltings, tillhörande Simpsons Malt sedan 1963. Priset var 6,30 kr/kg.

    Rökt till 63 ppm fenolhalt med torv från St Fergus bog, Aberdeenshire i Skottland.

    Ingående kornsorter: 50% Concerto och 50% Optic från 2012 års skörd.

    Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

    Kylvatten: Från Ångermanälven

    Ingående batcher: 608A-624A

    Batchstorlek: 1,25 ton malt

    Jästid: 63 timmar i rostfria jäskar.

    Destillerad mellan 2013-12-16 till 2014-01-22

    Första skärning av hjärtat:
    Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)

    Andra skärning av hjärtat:
    Rökigt recept: 60 % ABV (20°C)

  • Alkohol: 63 % ABV
    Ålder: 8,04 år (6,3 år plus 630 dagar)
    Fenolhalt: 63 ppm
    Fat: Bourbonfat 63 liter, tillverkade av en tunnbindare född 1963, PX fat
    Antal flaskor: 2 920 st
    Flaskvolym: 700 ml
    Pris: 1 063 SEK

The High Coast Whisky Insider

Registrera dig och ta del av det senaste inifrån destilleriet