Inget browserstöd

Your browser i very old. So old in fact that this website won't work as intended. You can get help with upgrading your browser at browsehappy.com.

Jump to content

Contents

Close
63°0'N 12°12'E +46 (0) 612 530 60, info@highcoastwhisky.se High Coast, Sweden
+46 (0) 612 530 60 info@highcoastwhisky.com @highcoastwhisky
Contents

Cask Owners Bottling 2018

I juni 2018 kom den andra Cask Owner Bottling utgåvan, 1269 flaskor från 1269 ingående kundfat. Samma unika koncept som Cask Owner 2015 där slattar från våra fatägares buteljeringar mixas med bourbonlagrad whisky från vårt eget lager.

2015 kom vår första Cask Owner Bottling, en mycket uppskattad buteljering av fatägarna. Mellan 2015 och 2018 har vi sålt och fyllt närmare 3000 kundfat med destillat från Box. En del kunder har valt att buteljera efter tre år men de flesta väljer att vänta ytterligare ett par år. I slutet av maj 2018 hade vi sparat ihop 363,89 liter sma slattar från 1124 buteljeringar. Vi hade också kvar ett antal flaskor från Cask Owner 2015. Det var dags för en nya Cask Owner Bottling tyckte vi.  För att få en skön balans tillförde vi ett högklassigt 200-liters bourbonfat. Den totala volymen blev innan spädning 606,58 liter. Då det i Cask Owner 2015 ingick 144 stycken fat (134 ankare samt 10 quarter casks) så är det totala antalet ingående fat i Cask Owner 2018 hela 1269 fat, kanske ett rekord när det gäller ingående fat i en så pass liten och exklusiv buteljering. Cask Owner Bottling 2018 är unik precis som varje fatägares egen whisky. Den buteljerades i slutet av maj 2018 i 1269 flaskor!

  • 59,99 % av ingående whisky kommer från slattar från tömda och buteljerade ankare.
    11,05 % utgörs av kvarvarande flaskor av Cask Owner 2015.
    Resterande 28,96 % kommer från ett 200-liters Bourbonfat.

    45,39 % av ingående whisky är rökig.

    Cask Owners Bottling 2018 är varken kylfiltrerad eller färgad.

     

  • Bourbonfaten är tillverkade i storlekarna 40, 130 och 200-liter av nytömda bourbon barrels. Faten på 130-liters (quarter casks) är tillverkade i Skottland av Speyside Cooperage och de på 40-liter är tillverkade av Thorslundkagge i Sverige. 200 liters fatet (1st fill bourbon barrel) levererades nytömt från Kentucky.

    Faten av amerikansk ek är svensktillverkade av kolad vitek (Quercus alba). Materialet lufttorkad i minst 24 månader. Tillverkade av Thorslundkagge.

    Faten av ungersk ek är tillverkade av mediumrostad bergsek (Quercus petraea) från norra Ungern.

    Faten av svensk ek är tillverkade av skogsek (Quercus robur) av Thorslundkagge.

    Faten av fransk ek är tillverkad av mediumrostad bergsek (Quercus petraea) från Allier.

    Sherryfaten är ombundna till 40 liter från 500-liters Olorosofat

    I blandningen finns även en skvätt från ett fat av Asiatisk ek (Quercus mongolica)

     

    2018-05-29 tömdes 606,58 liter whisky med en genomsnittlig alkoholhalt på 58,6 % till blandningstank.

    Alkoholhalten justerades till förutbestämda 53,5% i samband med buteljering.
    Cask Owners Bottling 2018 buteljerades 2018-05-30 i en upplaga av 1269 flaskor vilket av en slump är lika många som ingående antal fat. 1212 flaskor släpptes via ett dolt artikelnummer i Systembolagets beställningssortiment. Resterande flaskor reserverades till mässor och provningar.

    Vi rekommenderar att Cask Owners Bottling 2018 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt.
    Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset.

  • Jäst: Fermentis Safwhisky M-1

    Orökt malt: Pilsnermalt från Vikingmalt i Halmstad.

    Rökig malt: Pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien samt rökmalt från Skotska mälterier.
    Rökt till 31-46ppm fenolhalt med torv från Skottland.

    Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

    Kylvatten: Från Ångermanälven

    Ingående batcher: Se tabell

    Batchstorlek: 1,2 till 1,25 ton malt

    Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.

    Destillerad mellan 2011-02-21 till 2015-02-10

     

    Första skärning av hjärtat:

    Orökt recept: 13 minuter huvud (försprit)
    Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)

    Andra skärning av hjärtat:

    Orökt recept: 67% ABV (20°C)
    Rökigt recept: 60% ABV (20°C)

  • Strength ABV (alcohol by volume): 53,5 % ABV % ABV
    Age: 3,01 år (Yngsta 3,01 år äldsta 6,8 år)
    Phenol content PPM: 0 – 46 ppm. Snitt 15,4 ppm (malt)
    Cask: 1st fill bourbon, 2nd fill bourbon, 1st fill oloroso sherry, 2nd fill oloroso sherry, 2nd fill ungersk ek samt ny amerikansk, ungersk, fransk, mongolisk och svensk ek.
    Number of Bottles: 1 269 st
    Bottle Size: 50 ml
    Price: 595 SEK

Cask Owners

Cask Owners Bottling is an exclusive bottling that is only offered to private cask owners. Each bottling includes small portions of the private barrels bottled during the time period between these exclusive editions.

The High Coast Whisky Insider