Inget browserstöd

Din webbläsare är väldigt gammal. Den är så pass gammal att den här webbplatsen inte kommer att fungera riktigt som den ska. På browsehappy.com kan du få hjälp med att uppgradera din webbläsare och förbättra upplevelsen.

Meny

Stäng
63°0'N 12°12'E Sörviken 140, 872 96 Bjärtrå High Coast, Sweden
+46 (0) 612 530 60 info@highcoastwhisky.se @highcoastwhisky
Meny

2nd Step Collection 01

Första steget i The 2nd Step Collection är den hittills rökigaste officiella buteljeringen från Box. Det är en whisky som kombinerar en markant rökighet med en finstämd fruktighet och en mjuk fatkaraktär.

All ingående whisky är rökig. Med pilotserien Early Days Collection utforskade vi smaker och karaktärer på riktigt ung whisky, nu tar vi ännu ett steg och kan laborera med en mer mogen smakpalett. Även Second Step Collection 01 är ung whisky, de äldsta ingående faten är från oktober 2011, inget fat är äldre än fyra och ett halvt år. Med Second Step Collection kommer vi att ta er med på en smakresa genom Box Whiskys lagerhus. Det kommer att bli en resa som överraskar och får oss att tänka till när det gäller ung whisky och över hur ung whisky utvecklas när förutsättningarna är optimala. Välkomna att följa med.

  • Recept

    98 % av ingående whisky kommer från 130-liters bourbonfat. Resterande 2 % kommer från ny hårt rostad amerikansk ek på 100 liter som en lätt kryddig toppnot i blandningen. 100 % av ingående whisky är rökig.

    The 2nd Step Collection 01 är varken kylfiltrerad eller färgad.

  • Ingående fat

    Bourbonfaten är tillverkade av Speyside Cooperage i storlek Quarter cask på ca 130 liter av nytömda bourbon barrels (200 liter).

    Fatet av hårt rostad amerikansk ek är tillverkat av Kelvin Cooperage.

    Faten har fram till oktober 2014 lagrats i ett fuktigt lagerhus och tappat en del i alkoholstyrka. Från oktober 2014 till mars 2016 har faten lagrats i en torrare miljö i Box lagerhus nummer 3.
    2016-03-14 till 2016-03-17 tömdes 3 147 kg whisky med en genomsnittlig alkoholhalt på 59,18% till blandningstank.

    Alkoholhalten justerades till förutbestämda 51,1 % i samband med buteljering.
    The 2nd Step Collection 01 buteljerades 2016-03-21 till 2016-03-23 i en upplaga av 7 880 flaskor. 7002 flaskor släpptes via Systembolaget den 22 april 2016. Resterande flaskor reserverades till mässor, provningar och vissa utländska marknader.

    Vi rekommenderar att The 2nd Step Collection 01 får luftas i glaset en stund för att komma till sin rätt. Tillsätt gärna ett par droppar vatten för att lyfta fram dofterna i glaset.

  • Ingredienser

    Jäst: Fermentis Safwhisky M-1

    Rökig malt: Pilsnermalt från Castle Maltings i Belgien.

    Rökt till 40, 43 och 45 ppm fenolhalt med torv från Skottland.

    Ingående kornsorter: Henley, Sebastian

    Processvatten: Från Bålsjön, filtrerat genom sand- och kolfilter.

    Kylvatten: Från Ångermanälven

    Ingående batcher: 124B, 146A-164A, 189B-194A

    Batchstorlek: 1.2 ton malt

    Genomsnittlig jästid: 80 timmar i rostfria jäskar.

    Destillerad mellan 2011-10-10 till 2012-01-16

     

    Första skärning av hjärtat:
    Rökigt recept: 30 minuter huvud (försprit)

    Andra skärning av hjärtat:
    Rökigt recept: 60 % ABV (20°C) 

  • Fakta

    Alkohol: 51,1 % ABV % ABV
    Ålder: 4,16 år (Snitt 4,32 år)
    Fenolhalt: 40, 43 och 45 ppm. Snitt 42,5 ppm (malt)
    Fat: 1st fill bourbon(98 %), Ny amerikansk ek (2 %)
    Antal flaskor: 7 880 st
    Flaskvolym: 50 ml
    Pris: 747 SEK

2nd Step

The 2nd Step Collection var den andra produktserien från Box och lanserades under 2016-2017 med tre olika utgåvor

The High Coast Whisky Insider